Jonas Lundgren

Jonas Lundgren är silvermedaljör i kock-VM Bocuse d’Or och internationellt framgångsrik krögare, vilket gör honom till världens näst bäste kock – alltså ljusår bättre än vad du och jag och alla andra vi känner är i köket. Hans intresse har förutom matlagning på högsta nivå varit träning.

Den mat Jonas lagar bygger på personliga erfarenheter gjorda runtom hela världen, från matlagning på stjärnbeströdda Michelin-krogar i London, Paris, Singapore och i Napa Valley, parat med insikter från den dagliga träningsrundan och kryddade med tips och tricks. I boken Jonas paleokök har tanken varit att få ihop god, hälsosam och naturlig vardagsmat som går hand i hand med livets övriga pusselbitar: familjen, jobbet, träningen, vilan och allt det roliga som vi inte får sluta unna oss. Inga halvfabrikat, alltså. Bara helfabrikat. Som Jonas själv.

Jonas har drivit ett antal egna krogar, jobbat på flera internationella topprestauranger, haft en egen hälsomatkasse och håller numer även kurser och rådgivning i mat för träning. Han syns också regelbundet i Nyhetsmorgon TV4.